1、材料：猪肉(推荐里脊肉，比较厉害)，青椒，胡萝卜，盐，蒜，姜，鸡精，酱油，香醋，糖，淀粉。

2、里脊肉切片，撒上少许盐。

3、撒一点淀粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。让我煮了半个多小时。

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4、腌制肉的时候可以重新准备食材。胡萝卜切成薄片，不要太薄，辣椒切成菱形三角形。

5、锅中倒入适量油，加热至七成热，将卤肉炸至表面全白，再继续炸，用糊炸至外焦里嫩。

6、取出肉，锅中留少量底油，放入热锅中爆香蒜和姜。

7、将炒好的肉放入锅中翻炒，加入酱油和少许白糖快速翻炒。

8、加入少许香醋，翻炒几次。

9、将准备好的胡萝卜和辣椒放入锅中。

10、由于胡萝卜和辣椒容易烹饪，所以可以在食用前快速翻炒几下。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。