8月22日，随着康师傅公布业绩数据，两大方便面巨头——统一企业中国有限公司和康师傅控股有限先后交出上半年答卷。

数据显示，今年1-6月，统一与康师傅营收皆有增长，其中统一上半年实现收入139.4亿元，同比增长7.2%;康师傅上半年营收382.17亿元，同比增长7.87%。但两家企业再次出现盈利倒退。

上半年，统一毛利率为30.1%，同比下降4.7%，实现净利润6.14亿元，同比下降27.49%;康师傅录得毛利109.92亿元，同比下降1.87%，净利润14.95亿元，同比下降37.89%。对于“增收不增利”的情况，统一和康师傅归咎于原材料成本上涨，以及国际油价和疫情导致运输费用增加等原因。

康师傅认为，虽然国际局势、地区疫情等因素导致行业经营压力增大，但社区团购、O2O模式增长等等也带动消费场景多元化，消费者对于营养健康以及高性价比的追求也将给集团发展带来机遇。统一也表示，即使大环境充满不确定性，集团也将持续以创新推动发展，聚焦经营，构建弹性供应链，实现渠道多样化。

方便面业务受挫

财报数据披露，在市场销额同比衰退的行业背景下，上半年康师傅方便面业务取得销售额135.48亿元，同比增长6.49%，以46.7%的销额市占率居市场第一位;上半年，康师傅方便面实现盈利5.44亿

元，较去年同期的8.96亿元下降39.23%。

而统一上半年方便面业务收入51.42亿元，较去年同期增长16.9%，不足康师傅方便面规模的一半，期内公司食品业务亏损1.58亿元。

康师傅在财报中指出，原材料价格上涨是导致方便面业务毛利率、净利润同比下滑的主要原因。据了解，以2019年上半年的价格为基准，方便面主要原材料棕榈油的价格自2019年上半年开始持续走高，在2021年上半年达到基准的1.76倍，在2022年上半年达到基准的2.66倍。今年上半年，虽然聚酯粒价格相较基准有所下跌，但面粉与白砂糖的价格较基准均上涨了12%。康师傅认为，原材料价格上涨是企业盈利下降的重要客观因素。

近几年，方便面行业增长乏力的状况越来越明显。智研咨询报告显示，自2018年起方便面需求量便开始呈现下降的趋势，2019年中国方便面需求量为537.41万吨，较2018年减少126.28万吨，同比减少19.03%;2020年在居家抗疫的背景下有所回升，2020年1月至11月，中国方便面需求量为490.72万吨，但到了2021年需求量又恢复到正常水平。

然而，今年上半年曝光的“土坑酸菜”事件再次让方便面行业蒙上阴影。

3月15日，央视3·15晚会曝光湖南岳阳插旗菜业等5家蔬菜加工企业生产的“土坑酸菜”卫生状况堪忧，迅速冲上舆情榜单第一。事件曝光后，两大方便面巨头均受到波及。康师傅迅速致歉，并称“已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品”;统一则不断修改回应，从“最近五年内湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供应商”到最后全盘否认与插旗公司的关系。