近年来，预制菜市场的火热吸引了一众上市公司进行布局和跨界。随着半年报密集披露，多家公司预制菜业务的经营情况浮出水面。受益于行业的大发展，相关公司的预制菜业务普遍迎来增长。部分公司预制菜业务高速发展，成为驱动业绩增长的主引擎，开辟了第二成长曲线。

出于对预制菜市场的持续看好，不少公司还在半年报中透露了产能“家底”。例如，得利斯表示，预计到2022年底，公司预制菜总产能将达到20万吨。

预制菜业务“报喜”

作为较早布局预制菜业务的速冻龙头企业，安井食品预制菜业务近年来驶上发展“快车道”。半年报显示，公司当期实现营收52.75亿元，同比增长35.47%;实现净利润4.53亿元，同比增长30.35%。其中，菜肴制品收入13.90亿元，同比增长185.33%。

2021年，安井食品菜肴制品营收为14.29亿元，同比增长112.41%。随着菜肴制品业务高速增长，其渐成为安井食品业绩增长的主引擎。今年上半年，安井食品营收同比增加13.81亿元，其中菜肴制品收入为9.03亿元，占比达65%。

对于业绩增长，安井食品称：“公司提前战略布局的预制菜板块快速发展，第二增长曲线初具规模，其中新宏业速冻调味小龙虾产品、安井冻品先生菜肴均有较高增长。”

预制菜业务营收快速增长还有海欣食品。由于上年同期基数较小，2022年上半年，海欣食品速冻菜肴制品实现营收6124.42万元，同比大增12倍。

肉制品公司得利斯则在半年报中首次单独披露了预制菜数据。根据半年报，得利斯“预制菜类”业务实现营收3.05亿元，同比增长44.86%，占总营收比重为21.75%，较上年同期增长8.6个百分点。

主营鸡肉生鲜品和鸡肉调理品(预制菜范畴)的春雪食品在半年报中着重介绍了鸡肉调理品业务的发展情况。上半年，春雪食品实现营收11.23亿元，同比增长13.55%;实现净利润4269.78万元，同比增长12.57%。公司调理品(预制菜)销售保持稳定增长，连续三年在全部食品销售占比达50%以上，今年上半年达到61%，继续领先行业。

深耕预制凉菜细分赛道的盖世食品8月23日披露的半年报显示，公司实现营收1.75亿元，同比增长39.57%;实现扣非净利润1296.92万元，同比增长15.31%。

其他披露半年报业绩的公司，如大湖股份、福成股份等，虽未透露预制菜业务具体数据，但都表示该业务发展态势良好。其中，大湖股份称，上半年公司冰冻产品(含预制菜)的营收同比增长68.75%。

产能建设“你追我赶”

根据《中国烹饪协会五年(2021-2025)工作规划》，目前国内预制菜渗透率只有10%至15%，预计在2030年将增至15%至20%，市场规模将达到1.2万亿元。