近日，广东封开杏花鸡产业高质量发展大会（以下简称大会）在肇庆市封开县举行。本次大会以“抢抓新鸡遇 做强土特产”为主题，汇聚农业领域院士、畜牧业精英人士及重点企业，集中展示杏花鸡产业发展成果和规划，向社会各界发出邀约。据了解，杏花鸡产业作为广东家禽业的佼佼者，在富民兴村、乡村振兴等方面展示出独特的资源优势。目前，杏花鸡种鸡存栏量突破30万套，年产鸡苗达3000万羽。

成长在树林山间的杏花鸡带富一方百姓。伍世泉摄

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“有朝一旦成毛羽，飞入谣池作凤凰。”千年前，岭南第一状元莫宣卿笔下的杏花鸡已发展为年产值20亿元的特色农业产业，鼓了封开人的“钱袋子”，丰富着粤港澳大湾区“肉盘子”。

封开县委书记李亚旭在大会上致辞说：“发展杏花鸡产业，其时已至，其势已成；当下可为，未来可期！我们将以建设杏花鸡全产业链为目标，推动杏花鸡总产值实现‘4个10亿元’目标。”

封开县委副书记、封开县人民政府县长丘灿辉介绍了封开“一鸡一猪三棵树”重点特色农业的产业优势，面向社会各界企业发出投资邀请。

中国工程院院士陈温福表示，封开杏花鸡不仅是封开县的物产名片，更是封开发展农业特色产业的重要抓手。

站在预制菜产业发展风口，杏花鸡接过封开农业升级转型的“接力棒”，以品质绿色健康、养殖利润可观、市场前景广阔，吸引了全国各大企业的投资目光。

本次大会吸引了全国各地超60家企业代表参与，成功签约多个封开农业招商项目。大会上，封开县农业农村局、封开县供销社与6家企业达成合作；来自广西、广东、香港等地共11家企业达成7项签约，未来将围绕产品加工、出口、营销、电商等领域展开合作，助推封开杏花鸡成长为全产业发展的“战斗鸡”“致富鸡”。

本次大会还邀请了11位农业领域的院士专家齐聚封开，围绕杏花鸡产业建设开展研讨交流。中国工程院院士陈温福针对杏花鸡养殖模式提出见解：“在畜禽饲粮、垫料或堆肥粪便中添加生物炭，能提高动物肠道的养分利用效率，同时减少环境污染。”目前，封开杏花鸡已逐步开展规模化养殖，将生物炭技术运用到养殖中有助于构建低碳、循环、可持续、高效的生产模式，助推杏花鸡产业向绿色农业转型。

大会期间，嘉宾领导、院士专家、参会代表先后来到封开县杏花鸡（扩容提质）省级现代农业产业园粤宏康养殖基地、广远杏花鸡加工基地、封开杏花鸡产业大数据中心实地调研。

封开杏花鸡产业大有可为。封开县广远家禽育种有限公司是其中的一个杰出代表，该公司集杏花鸡保种、鸡苗孵化、肉鸡饲养、鸡肉分割冷藏加工、鸡肉熟制品、禽畜饲料加工，餐饮连锁为一体，成为当地明星企业。该公司董事长陈燕英说：“封开杏花鸡产业前景广阔，公司进一步扩大杏花鸡深加工（预制菜）基地建设，通过联农带农，达到三产融合，做大做强杏花鸡产业。”[page]

广东麦林禽业有限公司落户封开县杏花镇，是一家以南药基地为依托，集杏花鸡品种优选、生态养殖、体验消费和平台营销为一体的产业链企业。2022年，麦林公司入选为封开县杏花鸡（扩容提质）省级现代农业产业园实施主体，承担起杏花鸡林下养殖和高端品牌打造任务。该公司董事长翁趋华表示，公司致力发展杏花鸡林下经济及培育“大力鸡”品牌，力争“品种优良化、养殖生态化、经营产业化、产品高端化、销售连锁化”。

凭借千年传承的纯正血统和“鸡味”，封开杏花鸡飞进千家万户。2022年元旦、春节“双节”期间，广东盛加农牧食品有限公司取得香港准入口认证，成功打开香港市场。该公司总经理李瑞洪说：“公司正逐步完善扩张海内外市场及物流配送产业发展格局，产品主要销往中国香港等地，成功把杏花鸡推广到海内外消费者的餐桌，为海外侨胞提供充满“乡愁”味道的美味佳肴，进一步擦亮封开县杏花鸡海外名片。”

在封开杏花鸡产业大数据中心，调研团队在“生产数字化、流通数字化、监管数字化、服务数字化”互动区域进行实操，感受封开杏花鸡产业“四化一体”的先进模式。杏花鸡大数据中心打造的可视化数据，有助于政府监管、生产流通、产品溯源，帮助封开杏花鸡产业向数字化、智能化转型。

封开杏花鸡是广东省三大名鸡之首，具有三黄（咀黄、毛黄、脚黄），三细（头细、脚细、颈细），两短（颈短、身躯短）的特点，以其肌肉丰满、皮薄肉嫩、皮下及肌间脂肪分布均匀，尤其适宜制作白切鸡，鸡味浓郁，素有“玻璃皮、蔗渣骨”之称，驰名粤港澳及东南亚国家。杏花鸡 又称“米仔鸡” ，先后获得国家无公害食品认证和广东省名牌产品称号，是“广东最具人气土特产”和“广东十大名牌农产品”，2018年3月正式被列为国家地理标志保护产品。

近年来，封开县抓好杏花鸡“12221”市场体系建设，成立封开杏花鸡“12221”市场营销专班，打造封开杏花鸡产业大数据中心，创建封开杏花鸡文化展馆，大力扶持杏花鸡产业发展，实现“从种源到餐桌”全链条管控，全力打造封开“杏花鸡”第一品牌。封开县杏花鸡扩容提质现代农业产业园成功入选广东省特色农业产业园，发展壮大粤宏康公司、智诚公司、广远公司、麦林公司和盛加公司等企业，将杏花鸡产业园打造成为“珠三角智慧高效农业示范园区”，封开杏花鸡的品牌愈叫愈响亮。同时，封开县大力扶持杏花鸡农业企业，逐步形成饲料加工、种禽繁育、生态养殖、冷链物流配套完善的杏花鸡生产经营体系。

据悉，肇庆市封开县将贯彻落实广东省委、省政府全面推进乡村振兴战略，大力实施“百千万工程”，出台杏花鸡产业发展的扶持政策，开展杏花鸡全产业链招商，加快杏花鸡现代农业产业园提质增效、正鑫杏花鸡养殖深加工等重大产业项目建设，着力培育壮大种质优良、品控有力、养殖可控、规模可观、链条延伸的杏花鸡产业，让杏花鸡成为共享共赢的“金凤凰”。[page]

（李建文 陈潇燕）